原平生活网:忻州原平市的美食有哪些？

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忻州原平市的美食有哪些？客家仔儿：感谢邀请。我觉得原平地区最出名的特产就是酥梨和锅魁了。酥梨的主要产地是在同川地区，当地的索尼之所以好吃，也和地理环境有关系。同河流经了同川境内的东社、南白等地，灌溉着同川地区梨树的生长，如今在每年秋季原平同川都会结出大量的酥梨，最后销往全国各地。
因此原平也被称为酥梨之乡，而且每年的三月底、四月初周边的百姓都会去同川赏梨花。接下来说一说原平锅魁，这是一种传统的炉食饼类，锅魁当中大部分都含糖（红糖或者白糖）。现做的锅魁香甜酥脆，味道非常好吃。所以这也是原平当地最常见的一种小吃。除了这些以外，原平当地的美食其实和忻州差不多，主食的话大多以面食为主，常见的面食有手擀面、荞面河捞。
另外 在原平当地还盛产核桃，最出名的产地有楼板寨、西营村，每年秋季的时候薄皮核桃也特别受欢迎。除此之外，你还知道哪些原平美食呢？
原平的特产很多，其中美食也很多。原平特产中，除了旱烟、小东门胡芹、张村茄子、磨头紫皮蒜、原平黄豆、韭菜这几样外，其他很多都是美食。梨原平的梨很出名，有各种各样的梨，品种也很多。
什么原平梨、油梨、同川梨、原平酥梨等等。原平本身就是中国著名的梨产地之一，种植历史悠久，个大皮薄水多酥脆味美。原平锅盔这是山西很有名的一种地方传统面食小吃，和太原街头好好吃卖的锅盔差异还是很大的。原平的锅盔历史很悠久，分有馅和没馅的，都是烤制的，有陷的分红糖和白糖两种，外形类似长方形，约三寸长。特点是香甜酥脆，每去必吃。不过在太原见得不多，希望多多引进啊。崞阳麻叶这在当地也是很有名的美食，这里的麻叶可不是太原话的麻叶（太原人管油条也叫麻叶），原平的麻叶是一种制作复杂的油炸食品，是空心扭花形状的，带甜味，口感酥脆。在当地农村，也不是经常能见，但在赶会的时候，到处都是崞阳麻叶的招牌。白石小米白石村一带四周环山，光照充足，土地肥沃，很适合种小米，米质优异，熬的小米稀饭米油很大。三尖饼在原平也有人叫三角饼，形状就是三角形，也是一种烤制面食，过年的时候大都要采购一些三尖饼，红糖锅盔之类的传统美食。莜面栲栳栳这是不算是原平专属了，在晋北这很常见，我提到莜面，是因为原平的北王庄，这
里的莜麦颗粒大出粉高，小气候独特，北王庄莜面在当地也很出名。
泉水田：原平属于忻州代管的县级市，饮食习惯以各种面食为主，歧视山西就是一个“面食王国”啊。壹周君很早就听说原平的酥梨特别出名，每年一届的原平梨花诗歌节也是名声在外，不过说起当地最具代表性的特色小吃来，应该就是原平锅魁和崞阳麻叶这两样吧可以说，它们在整个山西省都是小有名气的。
首先是原平锅魁，你在原平的大街小巷里都能见到它的身影，虽说锅魁全国各地都有，大家也知道锅魁之乡是在陕西，凤翔锅魁、岐山锅魁闻名遐迩，但原平的锅魁能够与众不同，是因为它一般做成带甜馅的。
传统的原平锅魁，会用一种上下都有火的特制烤炉，烤炉上半部分有个秤盘，下半部分是火炉+平底鏊子，秤盘会用三根铁索连着秤杆，悬空起来，据说这样可以让锅魁上色均匀。不过这种方式效率太低，所以现在都被烤箱所取代啦，不过原平锅魁的传统老三样：胡麻油+油酥+发酵面，一直沿袭下来了。正宗的原平锅魁，红糖馅必不可少，被烤成橙黄的锅魁，咬上一口，香甜酥脆，是每个原平人不必可少的日常。
然后就是崞阳麻叶，是原平市崞阳县的特色应季小吃。这个”应季“，是因为必须逢赶集或者庙会的时候，你才能寻见卖麻叶的小摊。因为其制作方法比较复杂，价格又卖不上去，所以有快要失传的迹象啦。壹周君感觉崞阳麻叶和武汉人小时候吃的油墩口感有点像，也是用面粉、发酵粉和糖，辅助油盐、碱矾等加水搅拌团，取两小块拉长，像做油条那样扭两圈下油锅炸至金黄。崞阳麻叶吃起来酥酥香香，还带有许些甜味，是属于每个原平人儿时的幸福回忆。
江貂：原平的美食可是多了，锅盔，三尖的。干锣，麻叶，羊肉焖饼的，炒其的，圪撅，摊饭，毛糕的。烩菜，麒麟，海带，黄瓜丝，韭菜。煎饼，梨干，果干。黄酒。烧酒，醋，莜麦窝窝，荞麦河捞另腾汤。面人。碱水饼的，土打月饼，等等。